L'avènement d'une technologie parfaitement maîtrisée ! Le FC 110 E (ou FC 110 EG), un véritable four de boulangerie associant convection et production de vapeur. Montée rapide en température : 300°en 10'.
Fonction four boulangerie : chaleur tournante + production vapeur + humidification à chaud. L'injection de vapeur à haute température est préprogrammée automatiquement en quantité et en temps pour une cuisson moelleuse régulière et parfaitement contrôlée. Turbine réversible chaque minute.
Fonction décongélation : un brassage d'air tiède permet une décongélation rapide des aliments.
Equipement : thermostat 0-300°C, minuterie sonore 120' avec position pour utilisation en continu, 2 lampes intérieures, pieds réglables. Bouton-poussoir pour l'injection de vapeur, turbine Ø 210, moteur 2 vitesses à rotation alternée toutes les 2 minutes, en demie puissance (pour les soufflés, meringues, muffins…) ou pleine puissance pour diffuser la chaleur dans toute l'enceinte du four, système de refroidissement du moteur, échelles amovibles.FC 110 EG avec salamandre quartz ventilée.
Puissance : 6 ou 4.8 kw
Dimensions extérieures : 795 x 720 x 600 mm
Poids : 51 kg
Volts : 380 v
A propos de Roller-grill :
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Roller Grill, une large gamme de produits : bains-maries, plaques à snacker ou « plancha » plaques de cuisson professionnel Roller Grill, crêpières et gaufriers professionnel Roller Grill, rôtissoires, etc.
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Simplement, Roller-grill promet une conception excellente et bien sûr la conformité des normes européennes et françaises, tel que par exemple Fours a convection fc 340 Roller-grill, en incorporant les besoins du moment et les particularités de l'âge : tous les âges.
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